一 水 肌 酸 在 畜 禽 生 產(chǎn) 中 的 應(yīng) 用（下）

而一水肌酸的作用機制有， 增加骨骼肌中肌酸含量，提高能量儲備。 調(diào)控糖代謝途徑，降低乳酸產(chǎn)生。增加肌內(nèi)糖原儲備，增加抗氧化功能，改善肌纖維發(fā)育。

一水肌酸可通過調(diào)控組織肌酸含量、糖代謝途徑、組織糖原含量、抗氧化特性和骨骼肌肌纖維發(fā)育等 5 個方面影響畜禽的生產(chǎn)性能、胴體性狀和肉品質(zhì)。一水肌酸調(diào)控畜禽生產(chǎn)性能的作用機理可能與其調(diào)控腦組織肌酸含量有關(guān)。

目前關(guān)于一水肌酸對畜禽胴體性能的影響尚缺乏確切的證據(jù)，除與研究中選用動物、補飼制度、飼養(yǎng)環(huán)境等存在差異有關(guān)外，還可能與集約飼養(yǎng)制度下畜禽運動量不大有關(guān)。雖然關(guān)于一水肌酸對肉品質(zhì)性能的影響存在不一致的報道，但其在作用機制和表觀指標(biāo)方面均體現(xiàn)出了巨大的潛力。

目前有關(guān)一水肌酸在畜禽方面的應(yīng)用研究尚處于初級階段，其在不同物種中的反應(yīng)敏感性、補飼制度和作用機制等方面尚需深入研究。

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